Kisah Kami
Rumah kedai lot lima, Jalan Sejahtera Lama
Kopi Lima dibuka pada 2021 oleh pasangan yang percaya kopi paling sedap ialah kopi yang tak tergesa-gesa.
Asal nama
Kenapa Lima?
Nombor lot rumah kedai ini lima. Minuman rumah kami pun lima. Haziq dan Wani mengira itu petanda yang cukup, jadi papan tanda ditulis malam itu juga.
Haziq belajar menggoreng biji kopi daripada bapa saudaranya, yang berniaga kopi tapisan di Menglembu berpuluh tahun. Kuali tembaga yang sama masih kami guna setiap Rabu.
Wani pula menjaga dapur kaya. Santan, telur, gula dan daun pandan, dikacau perlahan lebih sejam setiap pagi sebelum kedai buka.
Cara kami buat kopi
Tiga langkah yang tak pernah berubah sejak hari pertama.
Goreng sendiri
Setiap Rabu pagi kami goreng biji dalam kelompok lima kilogram dengan mentega dan sedikit gula, sehingga warnanya sekata.
Rehatkan biji
Biji yang baru digoreng disimpan tiga hari dalam balang tertutup supaya rasanya stabil sebelum digiling.
Tapis dengan kain
Kopi diseduh dan ditapis dengan kain, cara yang sama seperti kopitiam lama, supaya badan kopi tebal tapi bersih.
Datang rasa sendiri
Cerita boleh panjang, tapi kopi lebih jujur. Kami buka setiap hari dari pagi.